Riedenburger Brauhaus
Riedenburger Brauhaus – Seit über 30 Jahren Bio aus Überzeugung
Mitten im Naturpark Altmühltal, eingebettet in eine der schönsten Landschaften Bayerns, liegt das Riedenburger Brauhaus. Seit 1756 wird hier Bier gebraut – heute in achter Generation als familiengeführter Betrieb. Was die Brauerei auszeichnet, ist eine klare Haltung: 1994 stellte Riedenburger als erste Brauerei Bayerns vollständig auf ökologische Rohstoffe um – konsequent und aus Überzeugung.
Bis heute prägt dieser Schritt das gesamte Handeln. Gebraut wird ausschließlich mit Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Rohstoffe stammen von rund 30 Bio-Vertragslandwirten aus der Region. Die enge Zusammenarbeit steht für transparente Herkunft, langfristige Partnerschaften und kurze Transportwege.
Eine Besonderheit des Riedenburger Brauhauses sind Biere aus alten Getreidearten wie Emmer, Einkorn oder Dinkel. Diese klimastabilen Urgetreide sind robust, nährstoffreich und leisten einen wichtigen Beitrag für eine zukunftsfähige Landwirtschaft. Gemeinsam mit regionalen Partnern bringt die Brauerei diese Sorten wieder verstärkt in den Anbau – und entwickelt daraus eigenständige Bio-Bierspezialitäten mit charakteristischem Geschmack.
Mit über 30 verschiedenen Biersorten bietet Riedenburger eine große Vielfalt – von klassischen Sorten bis hin zu kreativen Spezialitäten, darunter auch elf alkoholfreie Biere. Mit handwerklicher Sorgfalt und viel Zeit im Gär- und Lagerkeller entstehen so Biere für unterschiedlichste Anlässe.
Mit dem Neubau investiert das Familienunternehmen in die Zukunft. Ziel ist eine Bierproduktion ohne fossile Energieträger* – und eine der nachhaltigsten Brauereien Europas. Gleichzeitig entsteht eine Erlebnisbrauerei: Besucherinnen und Besucher können vor Ort nachvollziehen, wie Bio-Bier entsteht – von den Rohstoffen bis ins Glas. In Gastronomie und Biergarten lässt sich die Vielfalt der Riedenburger Biere genau dort genießen, wo sie gebraut werden.
So verbindet das Riedenburger Brauhaus Tradition, regionale Landwirtschaft und eine klare Vorstellung davon, wie Bier heute und in Zukunft entstehen soll.
*Details zum Energiekonzept: https://www.riedenburger.de/neubau/energiekonzept/