1990 entschloss sich Christoph und Michaela dazu auf Demeter umzustellen, um den natürlichen Lebensraum für Mensch und Tier zu unterstützen. Seitdem wird die Anbaufläche nach streng biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. In unserem neuen Thermo-Gewächshaus bauen wir je nach Jahreszeit Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Feldsalat und verschiedene Kräuter an.

Neben dem Anbau von Gemüse, Obst und Getreide für Lebensmittel wird auch Futter für die eigenen Bullen und Fräsen erzeugt. Es wird auf die Anwendung von chemischem Dünge- und Pflanzenschutzmittel verzichtet. Deswegen ist viel Handarbeit nötig, um das Unkraut bzw. Beikraut möglichst gering zu halten.