Grabendorfer

Unser Ziel - einfach gute Kartoffeln

Bis für jeden Geschmack eine einfach gute Kartoffel fertig abgepackt ist, sind vom Anbau im Frühjahr bis zur Ernte im Herbst, sowie der Lagerung und Aufbereitung der Kartoffelknollen viele verschiedene Arbeitsschritte notwendig. Die Kartoffel bietet dabei eine große Vielfalt an Farben, Formen und Kochtypen, von gelber über roter bis blauer Farbe, von festkochend über vorwiegend festkochend bis mehlig kochend.

Und damit unsere Kartoffeln auch wirklich einfach gut schmecken, achten wir besonders auf folgende Punkte:

• Regionalität: Alle Kartoffeln werden von uns selbst angebaut und gelagert. Das ermöglicht kurze Wege vom Feld bis zum Verbraucher und garantiert eine hohe Qualität.
• Ökologischer Landbau: Wir arbeiten nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Unsere Kartoffeln werden nicht mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln behandelt und nicht mit leicht löslichen mineralischen Stickstoffdüngern gedüngt.
• Verschiedene Sorten und Kochtypen: Damit wir das ganze Jahr über Kartoffeln anbieten können, bauen wir sowohl früh als auch spät abreifende Kartoffelsorten an. Und durch die Auswahl verschiedener Kochtypen findet sich für jede Gelegenheit die richtige Sorte.
• Hohe Qualität: Als Ökobetrieb und Mitglied bei Bioland werden wir regelmäßig von einer externen Öko-Kontrollstelle geprüft, eine zusätzliche Garantie für den Verbraucher.

Unser landwirtschaftlicher Betrieb befindet sich im Süden von Ingolstadt, in der Mitte Bayerns. Seit dem Jahr 2000 wird der Ackerbaubetrieb nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Neben den Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung sind für uns dabei die Richtlinien unseres Anbauverbands Bioland maßgeblich.

Wir verstehen ökologischen Landbau als die Produktion gesunder Lebensmittel im Rahmen möglichst geschlossener Betriebskreisläufe. Dabei wird ganz bewusst auf den Einsatz bestimmter Produktionsmittel wie leicht löslicher mineralischer Düngemittel, chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel oder gentechnisch veränderter Organismen verzichtet.

Eine vielfältige Fruchtfolge - Grundlage unseres Ackerbaus

Die Bewirtschaftung unserer Ackerflächen erfolgt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und basiert auf einer vielfältigen Fruchtfolge. Verschiedene Kulturen wechseln sich im Lauf der Jahre auf unseren Ackerflächen ab. Erst nach mehreren Jahren wird wieder die gleiche Kultur auf einer Fläche angebaut. Grundlage der Bodenfruchtbarkeit im ökologischen Landbau und somit der indirekten Pflanzenernährung über den Boden ist der Anbau von Leguminosen, insbesondere Klee und Luzerne, zur symbiotischen Stickstofffixierung aus der Luft.

Die Fruchtfolge wird stets abhängig von Standort und Witterung angepasst. Ein Beispiel einer typischen fünffeldrigen Fruchtfolge ist: Luzerne-Klee-Gras, Wintergetreide, Kartoffel, Körnerleguminose und Getreide. Verschiedene weitere Kulturen, wie Körnermais oder Zuckerrübe integrieren wir nach Bedarf in diese Abfolge.