Chinakohl mit Süße und Pfiff
Eine feurige Vorspeiße mit einem süßen Hauch
4 Portionen
20 Minuten
Einfach
Vegan
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 1 | ||
|---|---|---|
| 1 | ||
| 1 | ||
| 3 EL | ||
| etwas | ||
| 50 ml | ||
| 4 EL | ||
| 1/2 | ||
| etwas |
Zubereitung
- Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Chilischote vom Kernhaus befreien und in feine Streifen scheiden. Zwiebel schälen und würfeln. Zitrone auspressen.
- Pinien- oder Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und aus der Pfanne nehmen. Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Chinakohl und Chili zu den Zwiebeln geben, kurz andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Wenn der Kohl etwas zusammen gefallen ist Rosinen untermischen.
- Den Chinakohl mit dem Zitronensaft und Salz abschmecken. Kohl mit Pinien- oder Cashewkernen bestreuen und warm servieren.
Rezept vom 01.01.1970,
© Ökokiste Ingolstadt