![Grüner Wiring mit drei Walnüssen in einer Glasschüssel](https://erdbar.de/_Resources/Persistent/5/2/0/8/5208dc8e858384979448e84f28779ccb602e0a1f/KW39%20Wirsing.jpg)
Wirsing-Walnuss Salat
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
1/4 Kopf | ||
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1 | ||
10 | ||
4 EL | ||
4 EL | ||
etwas |
Zubereitung
- 1L Wasser zum kochen bringen. Wirsing vom dicken Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. Mit dem kochenden Wasser übergießen, gut durchrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, in einer kleinen Schüssel zusammen mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Geschälte Walnüsse grob hacken. Wirsing abseihen und gut trocken schleudern. Alles zusammen in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Mit einem körnigen Brot serviert, eignet sich das Rezept als vollwärtiges Essen.