Gebackene Butternutscheibchen
Kürbis und Feta - Traditionell trifft Mediteran
4 Portionen
40 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 1 | ||
|---|---|---|
| 150 g | ||
| 1 EL | ||
| etwas | ||
| etwas | ||
| 1-2 Zehen | ||
| 2 EL | ||
| etwas | ||
| etwas |
Zubereitung
- Den Butternut schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Fächer-artig einschneiden und auf ein Backblech legen. Etwas Öl darüber verteilen und bei 200° Umluft für ca. 40 Minuten backen, bis er weich ist.
- Währenddessen, Feta mit dem Joghurt zu einer feinen Creme pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Butter in einem Kopf zum schmelzen bringen. Die Petersilie fein hacken und dazu geben.
- Den Kürbis auf der Fetacreme platzieren und mit der Butter bestreichen. Guten Appetit!
Tipp: Für eine frische Note, eignet sich ein knackiger Salat mit Zitronendressing.
Rezept vom 16.11.2023,
© ERDBAR Biokiste