Zucchini Brownies
8 Portionen
60 Minuten
Mittel
Vegetarisch
Zutaten
Für 8 Personen benötigst du:
| 300 g | ||
|---|---|---|
| 100 g | ||
| 150 g | ||
| 4 | ||
| 1 Prise | ||
| 250 g | ||
| 100 g | ||
| 1 Pck | ||
| 8 EL | ||
| 100 g |
Zubereitung
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, verrühren und leicht erkalten lassen. Zucchini reiben. Eier, Salz, Vanille und Zucker schaumig schlagen.
- In einem weiteren Gefäß Backpulver, Mehl, Kakao und Nüsse gründlich mischen. Mehlmischung vorsichtig unter die Ei‐Zucker‐Masse heben. Geriebene Zucchini unter den Teig mischen.
- Schoko‐ Butter zum Teig geben und vorsichtig unterrühren. Teig in eine gefettete Auflaufform oder Backblech (ca. 30x30) geben und bei 170°C bei Ober‐ und Unterhitze 35‐40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Wer mag, bestäubt den Kuchen mit etwas Puderzucker und dekoriert nach Belieben. Die Brownies schmecken auch gekühlt wunderbar.
Tipp: Immer nur so viel rühren, bis gerade alles gut verbunden ist – weniger ist mehr!
Rezept vom 08.04.2023,
© Ökokiste e.V.