Lauch-Flammkuchen
Der Flammkuchen für den Herbst!
4 Portionen
50 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
Für den Teig: | ||
|---|---|---|
| 250g | ||
| 1 Prise | ||
| 1/2 Pck. | ||
| 150ml | ||
| 1EL | ||
Als Belag: | ||
| 1 kleine Stange | ||
| 250g | ||
| 100g | ||
| etwas | ||
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe vermengen. Das Wasser dazu geben und 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in eine geölte Schüssel geben und 30 Minuten an einem waren Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 220° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Lauch der Länge nach vierteln, waschen und für ca 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Nun abtropfen lassen.
- Den Teig so groß wie ein Ofenblech ausrollen und mit Schmand bestreichen. Den Käse darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Lauch darauf legen.
- Nun für ca 15 Minuten im Ofen backen, bis der Flammkuchen eine leckere Bräune erreicht hat.
Rezept vom 18.10.2024,
© Erdbar Biokiste