Wirsing-Hack-Pfanne
Das perfekte Rezept für den anstehenden Herbst!
4 Portionen
30 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 1 | ||
|---|---|---|
| 2 | ||
| 125 g | ||
| 200 ml | ||
| 250 g | ||
| 2 EL | ||
| 1 EL | ||
| 1 El | ||
| 2 EL | ||
| 1 | ||
| 1 TL | ||
| 2 EL | ||
| etwas | ||
| etwas | ||
| etwas |
Zubereitung
- Die Soja-Schnetzel nach Packungsanleitung quellen und danach abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnetzel darin mindestens 10 Minuten braun anbraten.
- In Zwischenzeit Tomatenmark, Agavensirup, Sojasauce, den Saft einer Limette, Senf und 2 EL Wasser zu einer Marinade vermengen. Wenn das Soja fertig ist, die Marinade darüber geben, kurz vermengen und vom Herd nehmen.
- Die Zwiebeln fein würfeln. Den Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- In einem hohen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, Zwiebel und Wirsing dazu geben und beides glasig anschwitzen. Nach ca. 6-7 Minuten mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Nun die Soja-Schnetzel dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Tipp: Dazu passen gekochte Kartoffeln oder Reis.
Rezept vom 13.09.2024,
© Erdbar Biokiste