Zucchini-Röllchen
Ein Hingucker auf jedem Teller!
4 Portionen
40 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 4 | ||
|---|---|---|
| 200 g | ||
| 175 g | ||
| 1 | ||
| 400 g | ||
| 1 EL | ||
| etwas | ||
| etwas | ||
| etwas |
Zubereitung
- Den Ofen auf 190° Umluft vorheizen.
- Zucchini waschen und mit einem Hobel der Länge nach in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit der Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne angedünsten.
- Feta mit dem Frischkäse pürieren, die Zwiebel hinzugeben und mit Paprikapulver und Curry abschmecken. Nach Bedarf salzen.
- Zucchinistreifen mit der Creme bestreichen und einrollen.
- Tomatensoße mit Salz abschmecken und in eine Auflaufform geben.
- Nun die Röllchen aufrecht hineinstellen und für ca. 25 Minuten backen.
TIPP: Die Zucchiniröllchen lassen sich auch sehr gut grillen. Abgekühlt schmecken sie gut als Antpasti.
Rezept vom 09.02.2024,
© Erdbar Biokiste