Persischer Reis
Würzig, fruchtig orientalisch
4 Portionen
40 Minuten
Mittel
Vegan
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 400g | ||
|---|---|---|
| 1 | ||
| 4 EL | ||
| 1 | ||
| 1 | ||
| 60g | ||
| 1/2 TL | ||
| 1 TL | ||
| 1/2 TL | ||
| 1 TL | ||
| 1 | ||
| etwas | ||
| nach Bedarf | ||
| etwas | ||
| etwas |
Zubereitung
- Einen großen Topf Wasser zum kochen bringen und den Reis darin kochen, bis dieser bissfest ist. Danach absieben und im Topf ausdampfen lassen.
- Den Tofu würfeln und in neutralem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis dieser braun und knusprig ist, aus der Pfanne nehmen.
- Nun die Zwiebel fein würfeln und anbraten. Den Reis dazugeben und unter ständigem Wenden braten, bis dieser leicht Farbe bekommt. Nun die Gewürze, den Saft einer Limette und die Nüsse zu dem Reis geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Wenn das Ganze duftet, die Rosinen und den Tofu hinzufügen und bei ausgeschaltetem Herd und Deckel drauf 5 Minuten ruhen lassen.
- Nun mit den Kernen eines Granatapfels und etwas Petersilie toppen und genießen.
Rezept vom 06.11.2025,
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