Süßkartoffel-Pommes
Harte Schale - weicher Kern!
2 Portionen
70 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen benötigst du:
Für die Pommes: | ||
|---|---|---|
| 600g | ||
| 2 EL | ||
| 2 EL | ||
| etwas | ||
Für den Dip: | ||
| 1 | ||
| 75g | ||
| 1 | ||
| 1/2 | ||
| etwas | ||
| nach Bedarf | ||
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in 0,5-0,8cm dicke Scheiben und danach in Sticks schneiden. Nun für mindestens 30 Minuten in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen. So entweicht die Stärke und die Pommes werden knuspriger.
- Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen.
- Die Pommes aus dem Wasser nehmen und gut abtupfen. In eine große Schüssel geben und mit Öl, Stärke, Paprikapulver und Salz ummanteln. Danach auf einem Backblech verteilen und darauf achten, dass sich die einzelnen Pommes nicht berühren. Nun für 20 Minuten backen, wenden und nochmal 10 Minuten backen.
- Für den Dip die Avocadofleisch mit dem Frischkäse pürieren. Die Zwiebel schälen, fein hacken und unterheben. Nun noch mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und zu den Pommes servieren.
Rezept vom 10.10.2025,
© Erdbar Biokiste