Zwetschgen-Käsekuchen

Für den Mürbeteig alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Butter in Stücken dazu geben und gut verkneten. Nun abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Die Zutaten für die Streusel ebenfalls verkneten und kühl stellen.
Die Zwetschgen waschen und in 1x1cm große Würfel schneiden.
Den Quark mit dem Schmand vermengen. Danach Zucker und Vanillepuddingpulver unterrühren und die Sahne langsam dazugeben. Nun die Hälfte der Zwetschgen unterheben.
Den Ofen auf 165° Umluft vorheizen.
Den Mürbeteig in eine Springform drücken und den Rand ca. 5cm hoch ziehen.
Die Füllung hineingeben, restliche Zwetschgen und die Streusel darauf verteilen und im Ofen für 60-70 Minuten backen.
Der Kuchen muss mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten