Bärlauch-Hummus mit Süßkartoffeln
Schmeckt nach Frühling
4 Portionen
40 Minuten
Einfach
Vegan
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 4 | ||
|---|---|---|
| 1 Bund | ||
| 2 Dosen | ||
| 4 TL | ||
| 5 El | ||
| 1 | ||
| 1TL | ||
| etwas |
Zubereitung
- Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen und halbieren. Mit einer Gabel einige Male einstechen und mit etwas Öl bestreichen. Die Süßkartoffeln mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen und im Ofen für ca. 30 Mintuen backen.
- Kichererbsen mit etwas Kichererbsenwasser in eine Schüssel geben. Bärlauch waschen und klein schneiden. Die Zitrone auspressen.
- Kichererbsen mit Bärlauch, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
- Die Süßkartoffeln mit oder ohne Schale, zusammen mit Bärlauchhummus servieren!
Tipp: Kein Tahin? Kein Problem! 2EL Sesam in einer heißen Pfanne leicht anbraten und mit 1EL Olivenöl mörsern. Fertig!
Rezept vom 16.04.2026,
© Erdbar Biokiste GmbH