Rote-Bete-Salat
Schon mal rosa Salat gegessen?
4 Portionen
60 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen benötigst du:
| 1 kg | ||
|---|---|---|
| 1/2 Bund | ||
| 1 | ||
| 6 EL | ||
| 3 EL | ||
| 1 TL | ||
| etwas |
Zubereitung
- Rote Bete mit Schale waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 40min bissfest kochen.
- Bete mit kaltem Wasser abbrausen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
- Feta würfeln, Petersilie klein schneiden.
- Marinade aus Essig, Sesamöl, Keuzkümmel, Salz und Pfeffer zubereiten und über die rote Bete geben. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
- Feta und Petersilie dazugeben und servieren.
Rezept vom 24.04.2026,
© Erdbar Biokiste GmbH