1. Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze mindestens 15 Minuten durchziehen lassen (ggf. nachwürzen). 
2. In der Zwischenzeit, den Ofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Die Brotscheiben mit Olivenöl einpinseln und in den Ofen schieben bis sie leicht angeröstet sind.
3. Den Rucola etwas klein schneiden und die Brotscheiben mit Rucola und den marinierten Tomaten belegen. Am Besten direkt lauwarm genießen!

Tipp: Basilikum oder geriebener Parmesan passen perfekt dazu.